seuraava »

[nikki]

Kenen kustannuksella sitä sitten on kasvissyöjä?
Onks sillä väliä?
http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/uutiset/paauutiset/03/fi_FI/ruotsissa_kohu_brasilialaisesta_soijasta_0203/
Suurin osa maissista tuotetaan geeniviljelyn avulla. Onks väliä?
Kauraa käytetään meillä polttoaineeksi lämmitykseen. Onks väliä?

[Esmiralda]

Jos globaalinen kaupankäynti ei toimisi, olisi suomalaisten aika vaikeaa olla kasvissyöjiä.

Ehkä paremminkin nyt, kun on enemmän kasvihuoneviljelyä. Mutta kalliimmaksi tulisi pelkästään Suomen oloissa kasvatetut kasvit. Miten lie soija?

Minusta oli kauheaa lukea Pohjois-Siperiassa elävien suomalaisheimojen sukupuuttoon kuolemisesta 1800-luvulla. He olivat tottuneet kalaan, pohjoisiin yrtteihin kuten väinönputki ja poronlihaan. Samalla kun heiltä evättiin oma kieli ja uskonnonharjoittelu, heille tarjottiin valkoista leipää ja viinaa. Rappautuminen käy aika äkkiä, naiset alkoivat synnyttää sairaita lapsia jne.

Ehkä enemmän pitäisi ottaa huomioon oman maantieteellisen alueen ravintomahdollisuudet. Onneksi suomalaiset vielä syö paljon omia kalojaan, hirvenlihaa ja poronlihaa, sekä metsämarjoja!

[Esmiralda]

Minä en todellakaan tiedä mikä on loppujen lopuksi 'hyvää' tai mikä on 'hyvä ihminen'.

Hyvän ja pahan suhde on niin häilyvä. Se mikä toiselle on hyvää, voi olla toiselle pahaa tai toisinpäin.

Joten voin vain yrittää olla ihminen ja pyrkiä tasapainoiseen olotilaan.

Mutta olen oppinut olemaan kiitollinen. Olen hurjan kiitollinen esim. sille, että voin olla kasvissyöjä tässä ajassa ja voin löytää jos viitsin, parhaan mahdollisen tavan syödä. JOka paikka lehtiä ja nettiä myöten tarjoaa tietoa ravinteista.  En kuitenkaan aina viitsi. Vaan täytän itseäni liikaa hiilihydraateilla; leivällä ja sokerilla. Jotenkin uskon, että paras mahdollinen tapa on myös se, että tottuu 'myrkkyihinkin', eli syön pikkuisen sopivasti niitä lisäaineitakin.

Kun sitä myrkkyä on se sama ilma täynnä mitä hengitämme kuitenkin ja aina jossakin epäsuorasti mitä syömme. Siis pyrin laistamaan kaikensorttisen fundamentaalisuuden tai yleensä ääripäitä.

[Esmiralda]

Noh, yhdistänpäs sen noihin kasviksiin kun tällä topikilla kerran ollaan.

Sillä muistan kerran ajatelleeni murhaa tai oikeammin tappoa. Silloin minulla oli kellari täynnä perunaa, porkkanaa, hilloja, mehuja jne. Kuin hamsterilla ikään. Leikittiin ukon kanssa että jos ydinsaaste leviää, niin voisimme ehkä elää tuolla kellarissa jonkun aikaa. Ainakin ruoan puolesta. 

Jatkoin mielikuvalla sotatilaan. Ja ajattelin vainolaisia ryöstelemässä ruokaa jne. Pienten lasten äitinä ajattelin tilannetta, että jos joku tulee ryöstämään minun kellariani ja ehkä sitä ainoaa ruokaa mitä miellä olisi. Niin voisin tappaa.

Murhastakaan en voisi mennä vannomaan, ainakaan nuorempana, sillä tunteet kun saavat ylivallan, ei voi vannoa mitään. Jos toinen siihen kykenee kamalan tunnepatoutuman vallassa, niin kuka vannoo ettenkö minäkin. Meissä ihmisissä loppujen lopuksi on jotakin hyvin paljon samaa. Emme vain kaikki käy läpi samankaltaisia tilanteita. 

[Esmiralda]

Niinpä!

Tuota, takaisin kasviksiin. Nyt kun kaupasta voi saada kaikkea hyvää, puolivalmiina ja valmiina.

Ihastuin Turkissa hummukseen. Löysin netistäkin siihen reseptejä. Mutta tahinaa (olikohan se nyt noin) eli seesamtahnaa en löytänyt. Tein kylläkin sitä itse liotetuista seesaminsiemenistä ja hummus on ihan syötävää. Jotakin kuitenkin puuttuu. Kuitenkin voin nyt käyttää leivän päällä hummusta voin sijasta. Nam!

[Ebenia]

Niinpä!

Tuota, takaisin kasviksiin. Nyt kun kaupasta voi saada kaikkea hyvää, puolivalmiina ja valmiina.

Ihastuin Turkissa hummukseen. Löysin netistäkin siihen reseptejä. Mutta tahinaa (olikohan se nyt noin) eli seesamtahnaa en löytänyt. Tein kylläkin sitä itse liotetuista seesaminsiemenistä ja hummus on ihan syötävää. Jotakin kuitenkin puuttuu. Kuitenkin voin nyt käyttää leivän päällä hummusta voin sijasta. Nam!

Parasta hummusta saa, kun käyttää hyviä kikherneitä, sekaan hieman valkosipulia, oliiviöljyä ja mukaan pitää ehdottomasti puristaa sitruunaa. Sitten tehosekoittimessa sekaisin. Lopulliseen seokseen voi vielä sekoittaa tuoretta persiljaa.   Jos haluaa vielä makua sekaan, niin tehosekoittimeen voi heittää matkaan muutaman aurinkokuivatun tomaatin. Punaista hummusta ja ihanaa sellaista!

[sangviinikko]

Hummus....

Itse rakastan leivän päällä avocadotahnaa... Vaikka eipä se avokaadokaan näillä leveysasteilla kasva.
2-3 avocadoa, iso omena ja sipuli. Sitten vaan soseeksi ja aijaijai.

[Esmiralda]

Kyllä! Kikherneitä käytin ja öljyä ja sitruunaa. Lisäsin juustokuminaa ja cayennepippuria. Mutta persilja ja tomaattihan tekisi siitä vielä terveellisemmän. Kiitos neuvosta!

Ja quacamolea olen käyttänyt myös paljon!

Kun olisikin aina vuoroviikoin tuota edellistä, hummusta ja tzazikia leivän päälle, niin hyvä olisi!

[Riitta]

Hoh, mutta Humukseehan laitetaan yleensa persiliaa ja laakari on pakottanut syomaan Tehinnaa-siina on valtavasti rautaa ja lisaksi sita annetaan aina meilla sydanleikkausten jalkeen-ja lisaksi Humus vastustaa syovan leviamista-joten suosittelen.
Humus ja Tehina ovat valimeren maiden tavallisimpia ruokia(vai onko se Lahi-ita?)

[Esmiralda]

NO mutta Diamond!

Sinä tiedät mitä tehinaan laitetaan. Onko se pelkkää seesamsiementä, vai onko siinä mukana muuta?
Eräs mitä seesamista tehdään, on halva, jota myös rakastan. Siinä usein on vain liian paljon sokeria.

Kokeilepas joskus tuorepuuroa zone-ruokavalion tapaan: 1 osa auringonkukansiemeniä, 1 osa sesamsiemeniä liotoettuana. Ja 1/4 osa rouhuttua pellavaa seuraavana päivänä liotettuan mukaan nesteen kanssa. Kaikki se tehosekoittimeen ja syödään tuoreiden marjojen tai kuten minä möyhennetyn mansikan kanssa. Ihan pikkuannos päivittäin riittää. Se ei säily montaa päivää sellaisenaan, joten osan pakastan. Huomaan, että se pitää myös suoliston kunnossa.

Aina ei vain näitä kaikkia jaksa tehdä, unohtuu suorastaan...

[nousukuu]

Oletteko muutes löytäneet jostain luomu-voita?

[Esmiralda]

Kyllä. Pieniä paketteja citymarkeitissa!

[nousukuu]

Kiitti, pitääpä käydä kattoon siellä.

[Riitta]

Tehinnan valmistus:
Muutama ruokalusikallinen seesam mossoa, vetta, sitruunan mehua, pilkottua persiljaa, murskattua valkosipulia, suolaa ja pippuria ja sekotetaan haarukalla juokseva tahnamainen mosso.
On erilaisia tapoja tehda tehinnaa-noin viiden minuutin homma-joku tekee juoksevampaa ja joku paksumpaa-kaikki mausteet oman maun mukaan ja harjoitus tekee mestarin.
Esmis halvaa saa myos sokerittomana-alkuperainen halva on sokeritonta!!!
Tuon puurosi tunnenkin-vaan takalaisilla hedelmia-erittain hyvaa ja terveellista.

[Esmiralda]

Eli tehina on suhtkoht samanlaista kuin hummus ilman kikherneitä.

Tässäpä on näitä reseptejä kasvissyöjille sitten!