seuraava »

[sideman]

Kun Eklektikko on antanut synninpäästön idätetyille mung-pavuille,lienee syytä mainita,
 että niiden idättäminen on tuiki helppoa ja yksin kertaista, kenties jopa uusavuttomalle nykynuorelle!

Esimerkiksi puolen litran vihreässä lasisessa punajuuritölkissä liotetaan vain yön yli noin desiä
papuja, joita on hintsusti eka huuhdeltu.

Liotuksen jälkeen kaadetaan vesi poies ja huuhdellaan muutamaan kertaan kunnes
vaahtoa lakkaa muodostumasta.

Sitten vain vaikkapa astiain kuivaus kaappiin purkki papuineen kyljelleen. Huuhdellaan
pari tai kolme kertaa vrk:ssa.

Mielestäni maistuvat parhaimmilta kun itu on noin sentin mittainen, eli tavallisesti
muutaman päivän päästä idätyksen aloittamisesta!

 

[Eklektikko]

Kemian laboratoriossa se mung-pavun synninpäästö on taidettu alun perin antaa, kunhan tomin tiedonvälittäjänä.  

Mutta itsekin takavuosina paljon idätelleenä, komppaan sidemania: Mung-papu on helpoin, nopein ja sikäli kiitollisin, että sen kanssa aloittelijakin yleensä onnistuu erinomaisesti. Linssit ovat seuraavaksi helpoimpia ja kaikkein vaikeimpia ovat persianapila ja alfalfa.

Sarviapila on kiva (ja helppo) idätettävä myös, mutta sen ituja kannattaa ajatella enemmän mausteina: Niissä on hyvin voimakas sinappimainen aromi, siis ihan polttavat hiukan suussa, mutta niistä saa lisäpotkua itusalaattiin kun laittaa pienen määrän sekaan.